Agent(e) de service intérieur en régie thermie (H/F)

Vous interviendrez :
Au sein de la cuisine satellite de l’Etablissement d’Accueil Médicalisé Les Alizés et du Foyer de Vie Boréale qui est rattaché à la cuisine centrale « Les Papillons Gourmands ». La cuisine satellite traite environ 120 repas au quotidien.

Sous la responsabilité de la directrice du Pôle travail et en collaboration avec l’équipe pluridisciplinaire, vous assurez les missions suivantes :

Remise en température :
– Réceptionner les livraisons des plats
– Assurer leur bonne conservation en appliquant les normes HACCP
– Remettre en température en fonction des plats
– Tenir compte des spécificités des plats et des besoins spéciaux de certaines personnes (mixés, régime etc.)

Service :
– Assurer certaines préparations si besoin
– Communiquer aux équipes éducatives les informations nécessaires
– Etre garant du stock tampon sur site et alerter la secrétaire de site en charge des commandes ou la responsable des achats de la cuisine centrale

Entretien des locaux et équipements :
– Ranger les livraisons
– Organiser son espace de travail
– Effectuer la plonge des gastro et vaisselles
– Tenir propre la cuisine satellite
– Désinfecter les hottes régulièrement
– Evacuer les déchets

PROFIL RECHERCHÉ
– Diplôme CAP, BAC PRO cuisine souhaité
– Respect de la méthodologie HACCP
– Respect des règles et consignes de sécurité
– Avoir le sens de l’initiative
– Capacité d’adaptation
– Permis de conduire B valide exigé si déplacements à prévoir

Planning : lundi au vendredi de 09h30 à 14h30 + 1 week-end sur 2 travaillé + jours fériés
Prise de poste : 20/01/2025