Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

L’Association de gestion de la résidence Courbet située à Besançon recherche
un(e) “Chef(fe) Cuisinier”

Au centre-ville de Besançon, la Résidence séniors Courbet compte 26 appartements et un espace de restauration.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) cuisinier en charge de proposer une cuisine traditionnelle.

A ce titre, vous :

– Assurez les préparations culinaires chaudes, froides et la pâtisserie, en garantissant une cuisine « faite maison » avec des produits frais en privilégiant l’approvisionnement en circuits courts
– Contrôlez la qualité de la production et garantissez la traçabilité des produits et le contrôle des normes HACCP
– Suivez votre budget en véritable gestionnaire (passage des commandes, gestion de stocks, . )

Nous vous proposons :

– Un poste à pourvoir rapidement en CDI à mi-temps
– Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée : travail du lundi au vendredi de 9h00 à 13h00
– Idéal complément d’activité, temps partiel choisi, cumul emploi retraite ou possibilité de développer l’activité en externe (nous consulter)

Votre profil :
Issu(e) d’une formation en restauration (CAP, BEP Cuisine), vous justifiez d’une expérience réussie et significative de 2 ans minimum sur ces fonctions, en restauration collective et/ou traditionnelle.
Doté(e) de solides connaissances en gastronomie, vous maîtrisez les normes HACCP ainsi que les autres techniques inhérentes au métier.

Vous savez vous adapter rapidement et êtes autonome, organisé et créatif.

Vous serez rattaché à la convention collective « Hôtels, cafés, restaurants » et le taux horaire brut sera de 14 euros.