Second / Seconde de cuisine (H/F)

Situé au sein de l’hôtel HOLIDAY INN DIJON Sud à LONGVIC, établissement 4*, le restaurant « Le Cosy » sera réputé pour la qualité de son service et de ses plats.

L’Holiday Inn Dijon Sud Longvic est un établissement hôtelier dans le sud de Dijon, offrant à ses clients un cadre agréable et une cuisine raffinée. Dans le cadre de notre développement et afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine motivé(e) et passionné(e) par la cuisine, prêt(e) à rejoindre notre brigade.

Missions principales
En tant que Second de Cuisine, vous serez chargé(e) des missions suivantes :

Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
Veiller à la préparation des plats en respectant les recettes et les consignes du Chef.
Superviser et former les commis et les apprentis de cuisine.
Organiser et coordonner les services en fonction du planning et des besoins.
Assurer la gestion des stocks, la réception des produits et leur conservation dans les normes d’hygiène.
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le Chef.
Garantir la qualité et la présentation des plats servis.
Profil recherché

Vous êtes titulaire d’un CAP ou Bac Pro Cuisine (ou équivalent) et avez une expérience d’au moins 3 ans dans un poste similaire.
Vous avez une excellente connaissance des techniques culinaires et une grande rigueur dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Vous êtes autonome, réactif(ve), avec un excellent sens de l’organisation et une capacité à travailler sous pression.
Vous avez une vraie passion pour la cuisine et aimez travailler en équipe.
Vous avez une bonne connaissance des produits régionaux et de la cuisine française traditionnelle.
Alors n’hésitez pas à postuler et rejoindre notre équipe!