Demi Chef de Partie (H/F)

Vos Missions :
-Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de La livraison
– Rassembler les ingrédients nécessaires à La préparation des plats
– Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires
– Entretenir la cuisine en désinfectant les surfaces de préparation avant et après usage
– Travailler à l’élaboration de ses préparations : sélection et dosage pour la confection
– Vérifier proportions, température et temps de cuisson
– Décorer les produits, dresser et envoyer
– Veiller à la propreté des couteaux et des principaux équipements
– Manager une équipe de commis et les former aux techniques du métier
– Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité en vigueur

Vos compétences :
Savoir Faire :
– La maîtrise orale du français et la pratique de l’espagnol est un impératif,
– La pratique de l’anglais est un plus.

Savoir Etre :
-Motivation et investissement personnel dans l’apprentissage et la transmission de son métier
– Discipline et écoute
– Rapidité et efficacité
– Esprit d’équipe