Chef de cuisine H/F (H/F)

Plus qu’un poste de CHEFFE/CHEF DE CUISINE, nous proposons une histoire professionnelle captivante, projetée sur l’avenir, semée de défis et de moments joyeux.
Déjà réjoui à l’idée d’être l’employeur de vos espérances, nous sommes impatients de vous convaincre à nous rejoindre dans cette aventure. Nous vous disons à bientôt.

Polyvalent et en binôme avec un collaborateur-trice en saison estivale, vos missions seront :
– Réaliser une cuisine simple et authentique
– Elaboration d’un planning et mise en accord du fonctionnement de l’équipe cuisine
– Approvisionnement régulier des stocks
– Contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur
– Enrichir la carte au gré des saisons et des créations personnelles.

Autres missions:
– Prévision des achats, des commandes
– Réception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réserve
– Préparation des plats en cuisine
– Entretien du matériel et des équipements de la cuisine
– Respect des normes d’hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments à préparer, des différents équipements.

Compétences attendues
– Etre animé d’une passion à faire partager des plats à déguster et se régaler
– Connaissance des différentes gammes de produits (de leur mode de conservation et de déstockage)
– Connaissance en diététique
– Respect des règles d’hygiène et de sécurité
– Maîtrise des techniques de nettoyage
– Capacité à travailler en équipe
– Bon relationnel

Poste autonome avec prise totale de responsabilité. Les conditions horaires sur une base de 35h sont élaborées en entente avec l’équipe de cuisine et le rythme saisonnier (juin – septembre) et annuel de l’entreprise. En ce sens, tout est négociable et en appréciation avec chacun des collaborateurs-trices.