Bouchers / Pareurs (H/F).

Bigard à Cuiseaux (71), situé aux confins de deux bassins d’élevage renommés (le Charolais et le Montbéliard),
est spécialisé dans la transformation et le commerce de viande de bœuf. Les 500 salariés du site travaillent
chaque jour à la satisfaction de nos clients dans le respect strict des règles de sécurité, de qualité et d’hygiène
autour de trois activités :
Abattage & mise en quartiers,
Désossage, Parage & Conditionnement,
Fabrication et conditionnement de viandes hachées surgelées (boulettes et steaks).
Intégrer le Groupe BIGARD, c’est rejoindre une communauté de 15 000 personnes qui ont fait de la viande
une passion !
Mission
Rejoindre le Groupe Bigard, c’est participer à une aventure familiale, au sein d’équipes passionnées, reconnues
pour leurs capacités à innover et à transmettre leur savoir-faire : l’Art de la Viande.
Devenir BOUCHER PAREUR au sein du Groupe Bigard, c’est :
Rejoindre des équipes dynamiques, solidaires et passionnées
Bénéficier d’une intégration, de la formation, et un accompagnement sur mesure en fonction de vos
compétences
Pratiquer un métier manuel en manipulant le couteau afin de sublimer un produit noble comme la viande de
bœuf
Avec vos collègues : Equipiers, Bouchers, techniciens et chefs d’équipe, vous réalisez des étapes de production
essentielles pour satisfaire les millions de consommateurs qui dégustent chaque jour nos produits !
En tant que Boucher Pareur, au sein de notre atelier de découpe de viande bovine, vos missions serons les
suivantes :
Identifier les différents muscles du bœuf (une quarantaine de muscles)
Manipuler les pièces de viandes
Séparer les différents muscles
Travailler au couteau, parer et dégraisser les différents morceaux en respectant les standards de qualité
Entretenir les outils de coupe (affutage/affilage du couteau) afin de garantir la qualité de la coupe
Respect des normes et des protocoles d’hygiène / sécurité alimentaire pour garantir la sécurité des
produits et des consommateurs
Collaboration en équipe : travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe pour
maintenir la performance de l’atelier et assurer un flux de travail efficace
Profil recherché
À la recherche d’un nouveau projet professionnel ? Nous avons l’opportunité parfaite pour vous
!
Boucher de métier, l’industrie et ses nombreux avantages vous intéressent, n’hésitez pas à
postuler !
Débutant(e), votre motivation et votre engagement sont vos principaux atouts. Nos experts et
opérateurs confirmés seront présents pour vous transmettre notre passion et notre maîtrise de l’Art
de la Viande.
Conditions du poste :
Poste basé à Cuiseaux
Rythme de travail : 2×7 du lundi au vendredi (alternance en équipe matin/après-midi)
Un salaire attractif auquel s’ajoutent diverses primes (en fonction des conditions d’ancienneté : 13ième
mois, prime de vacances, prime d’assiduité, intéressement, participation)
Indemnité quotidienne de transport
Restaurant d’entreprise
Une mutuelle adaptée à votre situation personnelle et familiale, ainsi qu’une prévoyance performante