1/2 Chef de partie (H/F)

Pour notre réouverture, nous recherchons (H/F) :
1/2 Chef de partie

Missions :
– Contribuer à la mise en place, la production et le service de son poste (garde-manger, poisson ou viande)
– Assurer le rangement, le nettoyage et la bonne tenue de la cuisine
– Assurer le suivi de ses stocks, communiquer les besoins pour les commandes et réceptionner les marchandises
– Manager son commis de cuisine
– Garantir la qualité des produits fabriqués et le respect des fiches techniques
– Réaliser la préparation des repas pour le personnel
– Assister le chef de partie dans la production et la réalisation des recettes en respectant les fiches techniques
– Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de goût
– Appliquer les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Transmettre son savoir auprès des commis
– Respect et application des valeurs COMO

Exigences :
Expérience à poste similaire ou équivalent
Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Excellente présentation
Motivation
Compétences relationnelles et organisation