Chef d’atelier Production en Biscuiterie Artisanale (H/F)
DEFINITION DU POSTE / MISSION GLOBALE :
Votre mission est de mettre en œuvre les fabrications de biscuits et de chocolats et de veiller à leur bon déroulement. Vous organisez l’activité quotidienne de l’équipe de production, composée de plusieurs opérateurs et plusieurs postes de travail. Vous participez à l’amélioration continue des processus de production et garantissez la performance de votre atelier, dans le respect des règles de sécurité, d’hygiène et d’environnement, tout en répondant aux impératifs de production : quantité, délai, qualité, coût. Vous traitez également directement avec les fournisseurs de matières premières comme les agents de maintenance.
MISSIONS A LA BISCUITERIE COMTOISE :
Le/la chef de production :
– Etablit le planning de production de toutes les gammes/produits en prenant en compte les impondérables (délai client, stock, etc.) en collaboration avec les autres secteurs, notamment le conditionnement et les expéditions.
– Participe et contrôle le bon déroulement de la production, élabore les procédures liées aux opérations de production.
– Organise l’équipe au quotidien, réparti l’activité entre les ateliers et les équipes, gère les plannings, participe aux recrutements et aux entretiens individuels.
– Gère les approvisionnements de matières premières, passe les commandes auprès des fournisseurs.
– Assure le bon fonctionnement des équipements, prévoit les interventions de maintenance avec les fournisseurs et intervenants.
– Met en place les outils de suivi, de contrôle et d’amélioration de la productivité, de la qualité et de la sécurité, propose des investissements.
– Participe activement à la création de nouveaux produits.
– Assure le respect des règles de sécurité et d’hygiène.
Expérience requise de 5 à 10 ans en industrie agro-alimentaire, avec minimum 3 à 5 ans sur un poste similaire.
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SAVOIR-FAIRE ET SAVOIR-ETRE :
– Manager et fédérer
– Organiser, superviser et contrôler
– Prendre du recul
– Force de proposition
– Réactivité
COMPETENCES :
– Connaissance des process de fabrication et des produits
– Connaissance des techniques de gestion des flux (physiques, informations)
– Notions approfondies en microbiologie et hygiène alimentaire
– Notions de législation du travail et de la règlementation sociale
– Notions de gestion de coûts
– Règles de sécurité en entreprise
– HACCP
EVOLUTIONS :
Poste à vocation à être promu responsable d’usine (supervise les secteurs de la production, du conditionnement et de l’expédition), vous deviendriez le bras droit opérationnel de la direction.