Commis / Commise de cuisine

L’établissement « Les Résidences des Marizys » est agrée par le conseil départemental pour accueillir des résidents en situation de handicap moteur et psychique.

Il est composé de :

Un foyer de vie (81 places + 1 place d’hébergement temporaire)
Un Service d’Accompagnement à la Vie Sociale (18 places) qui intervient sur une zone qui s’étend jusqu’à Nevers et Luzy.

L’établissement est situé à La Machine (Nièvre), un village de 3500 habitants disposant de commerces et d’une maison médicale.

Les Résidences accueillent 2 kinésithérapeutes libéraux et un masseur bien-être qui reçoivent leur patientèle tout en prenant en charge nos résidents. L’établissement est ouvert sur l’extérieur et offre des activités sportives aux résidents et aux habitants de la Machine, les associations locales bénéficiant de nos locaux.

L’équipe est composée de professionnels de l’accompagnement (aide-soignant, aide médico-psychologique) ayant la charge de proposer un accompagnement basé sur des soins de nursing et d’animation aussi bien au sein de l’établissement qu’à l’extérieur.

L’établissement relève de la convention collective nationale 1951.

Dans le cadre des remplacements pour les congés d’été nous sommes à la recherche d’un Commis de cuisine(H/F).

Les missions qui vous attendent :

Préparations préliminaires
Production culinaire chaud et froid, production de textures modifiées
Dressage distribution
Entretien
Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d’hygiène et sécurité

Connaissances et compétences :
Maîtrise de l’outil HACCP (règles d’hygiène et de préparation en collectivité),
Travail en équipe,
Savoir rendre compte de son travail et alerter.

Qualités requises :

Rigoureux (se) et discret(e)
Organisé(e) et méthodique
Respect des règles d’hygiène