Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Dans le cadre d’un remplacement des congés d’été juillet-août, l’Ehpad recherche un(e) cuisinier(e) en collectivité.
CDD 2 mois

Horaires : 07h00-14h00 et 17h00-19h30

Vous travaillerez un week-end sur deux.

Vos principales missions :

Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement
S’assurer de la qualité des repas auprès des résidents en étant présent en salle lors du service
Participer à la gestion du stock et au suivi des commandes
Veiller à l’hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques
Organiser et participer à l’entretien de la cuisine
Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien
Participer à la vie de l’établissement (journée à thème, animation, organisation de buffet pour des événements)
Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection.

Profil :
Diplômé(e) en hôtellerie/restauration, de nature organisée, vous avez un esprit d’équipe et appliquez une norme d’hygiène
Vous cuisinez des plats pour des personnes médicalisées et âgées
Vous maîtrisez la norme Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Vous adaptez les repas selon les régimes alimentaires

Avantages SEDNA :
Recherche permanente de professionnalisation des équipes au travers la formation
Des référents métiers pour vous accompagner dans vos missions.

SEDNA s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité hommes-femmes et l’emploi des travailleurs handicapés.

Localisation du poste: Mellecey, Bourgogne-Franche-Comté 71640

Type d’emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : 2 115,00€ à 2 295,00€ par mois