Cuisinier (H/F)

LA COMMUNAUTÉ D’AGGLOMÉRATION DU GRAND DOLE
RECRUTE
UN CUISINIER H/F
Pour le Syndicat Mixte de la Grande Tablée (agent mis à disposition)

Cadre d’emplois des adjoints techniques
Par voie statutaire ou par voie contractuelle
Temps complet – Poste à pourvoir à compter du 1er septembre 2025

ACTIVITÉS PRINCIPALES :
Sous l’autorité de la Directrice du Syndicat Mixte « La Grande Tablée », vous réalisez le déconditionnement des matières premières et participez à la production et au conditionnement des secteurs froid et chaud de la cuisine centrale, d’une capacité de 4000 repas journaliers, selon le principe de la liaison froide.
– Vous participez à la fabrication des préparations maison à base de produits locaux dans le respect des fiches techniques et des normes d’hygiène ;
– Vous effectuez les contrôles nécessaires (goût, poids, température .) ;
– Vous participez à la création de nouvelles recettes ;
– Vous participez à l’élaboration de prestations exceptionnelles ;
– Vous participez au nettoyage des locaux de production.

PROFIL :
– Titulaire d’un CAP cuisine minimum
– Vous maîtrisez les techniques culinaires de la restauration collective
– Vous maîtrisez les bonnes pratiques d’hygiène
– Vous avez l’esprit d’équipe
– Vous êtes rigoureux et organisé
– Vous êtes autonome
– Vous êtes à l’aise avec l’informatique
CONDITIONS DE TRAVAIL :
– Contrat à durée déterminée de 1 à 3 ans (selon expérience)
– Temps de travail : 1607 heures annuelles du lundi au vendredi (sans week-end ni jours fériés)
– Lieu d’exercice : Cuisine centrale « la Grande Tablée » – 175 rue Pablo Picasso – 39100 DOLE
– Station debout prolongée et environnement de travail à forte variation de température et d’humidité
– Port de charges

Merci d’adresser votre candidature (lettre de motivation + curriculum vitae), avant le 8 août 2025, à :

Monsieur le Président
Direction des Ressources Humaines
Hôtel de Ville
Place de l’Europe
39100 DOLE
drh@dole.org