Barman (H/F)
Les missions :
1- Développement de la prestation bar
– Organiser efficacement l’envoi du bar de façon à assurer un service qualitatif et rapide lors des soirées à grande fréquentation
– Assurer la bonne communication entre le bar et la salle
– Vérifier les mises en place, préparer les boissons et les cocktails en assurant un service personnalisé
– Coordonner le service au bar et garantir son excellence
– Gérer et contrôler les encaissements et la bonne clôture des caisses du bar en respectant les procédures établies
2 – Service et vente
– Accueillir le client
– Prendre les commandes des clients et leur servir
– Analyser les ventes pour ajuster les stocks
– Réaliser des boissons à la demande du client en suivant les fiches techniques établie
– Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations
– Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues
3 – Nettoyage, Rangement et Hygiène :
– Assurer le nettoyage du bar
– Contrôler les DLC, les stockages, le rangement des produits et l’utilisation du logiciel HACCP
– Réceptionner, contrôler et stocker les denrées
– Effectuer la plonge de la verrerie
– Respecter les règles d’hygiènes et de sécurités alimentaires
Profil recherché
– Vous avez une expérience préalable en tant que Barman.
– Vous avez d’excellentes compétences en mixologie et connaissance approfondie des spiritueux, vins et cocktails.
– Vous êtes orienté client, avec un excellent sens de l’accueil et du service client avec courtoisie et tact.