Caviste

Nous recherchons un(e) Caviste en CDI pour le 1er octobre

Sous la responsabilité du chef de cave, vous aurez en charge de :

Travail en Bio et Biodynamie.

– La Réceptions de raisin, moût, vin
– Utilisation des pressoirs
– Validation de réception citerne (qualité, quantité)
– identification des défauts / déviances et qualité, typicité
– Suivi des fermentations, collage, assemblage, soutirage, filtration…
– Respect des dosages,
– Connaissance des travaux de cave et matériels utilisés
– Entretien du matériel (nettoyage, maintenance 1er niveau)
– Gestion des stocks d’intrants, inventaire.

Formation interne possible