Cuisinier / Cuisinière
Afin de compléter son équipe, l’Hôtel Restaurant le Paddock **** à Magny-Cours recherche un(e) cuisinier(e) polyvalent(e) en CDD saisonnier de 39h/semaine jusqu’à fin octobre 2025.
Situé au pied du circuit de Magny-Cours près de Nevers (58), l’établissement propose 70 chambres, des salles de réunion, un restaurant traditionnel, une salle de sport, un espace bien-être avec piscine extérieure et un bar-lounge.
Vos missions :
Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine en son absence, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.
– Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique
– Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
– Réaliser des préparations préliminaires et des recettes à partir de fiches techniques
– Réaliser des plats en fonction de la carte et des commandes particulières
– Vérifier des préparations (gustation, analyse et rectification)
– Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
– Contribuer à l’évolution de la carte du restaurant en collaboration avec le Chef et le Second de cuisine
– Réceptionner et vérifier les livraisons en termes de qualité et de quantité
– Réaliser des inventaires
– Nettoyer la cuisine et aide à la plonge vaisselle et batterie de cuisine selon les besoins
– Respecter toutes les normes HACCP, dont dater et filmer tous les produits ainsi que conserver et classer les étiquettes des produits.
– Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
– Effectuer toutes les taches afférentes à la bonne marche de l’établissement
Votre profil :
– Passionné(e) de cuisine et de gastronomie
– Bonnes connaissances techniques dans ce métier (expériences et/ou qualification)
– Sens de l’organisation et de la communication
– Bonne gestion du stress et rigueur
– Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Conditions de travail :
Type de contrat : CDD saisonnier de 2 mois, temps plein, 39h/semaine jusqu’à fin octobre
Établissement ouvert 7j/7, service midi et soir
Rémunération brute : 2270€ incluant prime de 13ème mois versée chaque mois dès l’embauche
2 jours de repos/semaine – Travail en coupures – Travail les week-ends par rotation et les jours fériés
Possibilité d’être logé pendant toute la durée de la mission
Prise de poste : dès que possible