Caviste – Préparateur de commandes (H/F)

Dans le cadre d’un départ en congé maternité, nous recherchons à partir de décembre 2025 un(e) caviste.
Sous la supervision du chef d’exploitation, vous serez en charge de :
TOUS LES TRAVAUX DE CAVE
– Manipulation et Entretien des fûts :
o Nettoyage extérieur haute pression
o Nettoyage intérieur (canne moog, vapeur, rince fût)
o Mise à l’égout des fûts sur marre
o Méchage
o Mise en eau des fûts
o Emmarrer et aligner les fûts sur marres
o Entonnage des vins avec ou sans pompe
– Suivi des vins en élevage :
o Remplissage
o Nettoyage
o Bâtonnage
o Sulfitage
– Suivi œnologique :
o Prise d’échantillon
o Suivi des FML sur chromato
o Dosage du SO2 libre
o Dosage du CO2
o Préparation de colle : bentonite, colle de poisson
o Mise en oeuvre des collages (vins blancs)
TOUX LES TRAVAUX DE CUVERIE :
– Nettoyage et désinfection des cuves
– Préparation des soutirages, assemblages ou relevés de colle
– Gestion de la cuverie en période de vendanges :
o Réception de la vendange
o Gestion des pressoirs
o Gestion des moûts et sulfitages
o Débourbage des blancs
o Supervision table de tri et éraflage des rouges
o Remontages et pigeages
TOUS LES TRAVAUX DE PRÉPARATION DE COMMANDE :
– Saisie des commandes
– Maîtrise de l’étiqueteuse et de la scotcheuse
– Etiquetage avec ou sans collaborateur
– Suivi et gestion du stock de matières sèches