Responsable de salle et bar (H/F) – SAISON39
* POSTE NOURRI LOGÉ, 35/semaine, 2 jours de repos/semaine du début décembre au 8 mars 2026 avec la possibilité de prolongation pour la belle saison. *
L’EMPLOYEUR SERA PRESENT AU FORUM HOTELLERIE RESTAURATION LE MERCREDI 15/10 A LA SALLE DE L’OMNIBUS AUX ROUSSES, DE 14H A 17H. ENTREE LIBRE, VENEZ LE RENCONTRER !
MISSION GÉNÉRALE
– Est responsable des employés de la salle et bar
– Gère, et organise les différentes tâches
– Gère les stocks dans l’office et anticipe les commandes
– Surveille le travail de son équipe, et rend compte des éventuels dysfonctionnements concernant son service
– Veille à la propreté de son lieu de travail et de ses outils de travail.
– Travaille de concert avec le responsable en cuisine.
– Participe à la formation du personnel placé sous son autorité.
Accueille le vacancier en salle de restaurant, le place à table.
– Assure la mise en place, le service à table, le nettoyage et le rangement du matériel, et de la salle de restaurant.
– Est capable d’assurer plusieurs types de service : assiette, buffet, plats, etc…et service au bar
– Informe-le la direction des problèmes éventuels en cas d’incidents de service.
– Est responsable de l’approvisionnement des buffets en salle de restaurant et de la qualité de tous les produits servis (DLC, DLUO, .)
– Etablir régulièrement les besoins en matériel pour salle et bar(vaisselle, décoration, etc.), demande de devis et validation avec la direction.
– Réaliser des décorations permettant la mise en valeur des salles et des tables de la salle et du bar(déco florale, nappages, mise en valeur des buffets, menus régionaux).
– Etablir en collaboration avec la direction un programme relatif à l’amélioration qualitative du secteur restaurant et en assurer la mise en œuvre.
– Encadrer et former l’équipe de travail (permanents et saisonniers), planifier et répartir les tâches en vérifiant la bonne exécution.
– Enregistrer, reformuler, transmettre les messages et consignes de la direction et des autres services.
– Etablir régulièrement les besoins en matériel pour la salle et pour le bar