Responsable de Production en charge des expéditions _ cuisine (H/F)
Le Centre Hospitalier du Charolais Brionnais recherche un Responsable de Production en charge des expéditions au sein de la cuisine.
FONCTIONS :
– Encadre et organise le travail des agents polyvalents dans l’ensemble des zones
– Participe aux réunions d’encadrement et prend part aux décisions stratégiques
– Réalise les entretiens professionnels et interlocuteur direct des ressources humaines.
– S’assure de la bonne organisation du travail dans les secteurs où il intervient
– Organise, suit coordonne et optimise la fabrication
– Met en place des tableaux de bord de gestion au travers d’indicateurs
– Prend en charge les contrôles des températures
– Maîtriser parfaitement l’utilisation de la traçabilité informatique
– Garant de l’hygiène et de la qualité, mise en place d’outils de contrôle. Respect de la méthode H.A.C.C.P.
– Maitrise des techniques culinaires
APTITUDES REQUISES :
– Rigueur, autonomie,
– Autonomie, organisation, dynamisme
– Connaissance et pratique des outils informatiques (Word, Excel)
– Ecoute et respect des clients et des fournisseurs, sens du service client
– Vigilance et respect de la réglementation en vigueur
Horaires 7 h-15h ou 8h – 16h – 5 jours sur 7
Poste à pourvoir au 1er Janvier 2026