Référent(e) de cuisine (H/F)
Dans le cadre de l’ouverture prochaine (courant Novembre) d’un complexe de loisirs et de restauration, nous recherchons un(e) Référent(e) de cuisine.
Vos missions principales :
– Superviser la production des plats chauds et froids selon les fiches techniques du Groupe
– Encadrer et animer l’équipe de cuisine (seconds, commis, plongeurs)
– Garantir la qualité, le visuel et la régularité des plats envoyés
– Organiser le service et optimiser les flux de production
– Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
– Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises
– Participer activement à la formation et à la montée en compétence de l’équipe
Conditions de travail :
– Horaires : Horaires en coupé, travail le week-end et jours fériés
– Primes : Prime d’ancienneté à partir de 6 mois
– Avantages : Restauration sur place fournie
Profil recherché :
– Expérience : minimum 3 ans sur un poste similaire exigée
– Formation : CAP/BEP Cuisine souhaité
– Leadership naturel, bon communicant et à l’aise avec la gestion d’équipe
– Organisation, rigueur, autonomie et passion pour la cuisine
– Capacité à travailler en rythme soutenu dans une ambiance conviviale et exigeante