Boulanger / Boulangère (H/F)
La Boulangerie-Pâtisserie Bourguignonne recherche un Boulanger / une Boulangère, vous participerez à la création de nos pains, en mettant votre savoir-faire au service de la qualité et du goût.
Vos Missions principales :
– Production et cuisson de pains, viennoiseries, pâtisseries, petits-fours en qualité constante et quantité suffisante
– Gestion des matières premières et de la qualité
– Maniement et entretien des ustensiles, du matériel, des locaux
– Réception et rangement des marchandises, gestion des stocks
– Connaissances des règles d’hygiène : chaîne du froid, conditions stockages des produits alimentaires
Compétences requises :
– Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson du pain.
– Connaissance des différents types de farines et des processus de fermentation.
– Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Capacité à travailler de manière autonome et organisée.
– Minimum 1 an d’expérience sur un poste similaire.