Boulanger (H/F)

ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client un hypermarché, situé à Montceau Les Mines (71), dans la recherche de son futur Boulanger H/F.

Vous êtes garant de la production artisanale et de la qualité des produits de la boulangerie. Vos responsabilités s’articulent autour de plusieurs axes :

Missions :

– Production Artisanale : Préparer une large gamme de pains et viennoiseries en respectant les recettes et les techniques traditionnelles de panification (pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson). La production de la boulangerie est 100% réalisée au laboratoire.

– Hygiène et Sécurité : Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (nettoyage, désinfection, contrôle des températures).

– Qualité et Traçabilité : Participer à la démarche qualité et suivre les procédures de traçabilité des produits, de la matière première à la vente.

– Gestion des Stocks : Suivre les stocks de matières premières et alerter le chef de toute information utile.

Profil :
– Formation : Titulaire d’une formation en boulangerie.
– Expérience : Vous justifiez d’une expérience en Grande Surface Alimentaire (GSA) ou dans l’artisanat.
– Compétences Clés : Maîtrise des techniques de boulangerie, utilisation des équipements modernes (fours à sole, rotatif, laminoir, pétrin, diviseuse, chambres de fermentation), rigueur, organisation, et respect des normes d’hygiène.
– Personnalité : Vous êtes doté d’un esprit d’équipe et positif, d’une bonne communication, et d’une capacité à gérer le temps et le stress. L’enjeu principal est de vous intégrer dans l’équipe et de continuer la production en volume et en qualité.

Pourquoi rejoindre ce magasin ?
– Laboratoire bien équipé (outils professionnels, espace de travail optimisé).
– Équipe soudée (14 collaborateurs expérimentés).
– Production de qualité (pains traditionnels, viennoiseries fraîches).
– Environnement dynamique.
– Stabilité et perspectives

Avantages : + Intéressement + Avantages sur les courses + CSE + 13ème Mois

Informations pratiques
– Statut : Ouvrier professionnel
– Salaire : 1 900 – 2 100 € brut x 13 mois
– Horaires : 36h75h/semaine, (35 heures de travail effectif + 1h45 de pauses payées)
– Poste du matin (horaires stables) + travail 5 jours sur 7