Second / Seconde de cuisine (H/F)

Le collège André Malraux à Pontarlier recherche un.e second.e de cuisine pour un remplacement. Contrat à partir du 27 janvier 2026 jusqu’au au retour du second de cuisine titulaire (possibilité de prolongation).

Missions principales :
Assurer la planification et le contrôle de la production en restauration collective ;
Veiller à la réception et au contrôle des livraisons ;
Assurer la gestion du service de restauration et le suivi de la qualité ;
Garantir l’entretien et l’hygiène des locaux de cuisine ;
Participer activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Profil recherché :

Bonne maîtrise des techniques culinaires en restauration collective (cuisson, découpe, assemblage, dressage.) ;
Connaissance des procédures d’hygiène alimentaire et de la réglementation en restauration collective ;
Idéalement, maîtrise du logiciel de gestion des stocks Easilys ;
Capacité à travailler dans l’urgence et à faire preuve d’efficacité en cuisine ;
Maîtrise des procédures de nettoyage
Polyvalence, autonomie, dynamisme, sens de l’organisation, méthode et rigueur.

Conditions :
Contrat ouvert aux titulaires d’un CAP, BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration ;