commis de cuisine-préparateur H/F

Missions principales
Sous la conduite du chef de cuisine et de ses seconds, vous devrez assurer la production de plats à emporter (sandwichs, salades, plats chauds, assiettes composées ) selon des fiches de préparation pré-établies et devrez les mettre en place dans les différents espaces de restauration.
Vous devrez aider à la découpe des produits finis, le nettoyage et le découpage des légumes.
Tâches et compétences requises
1/ CONNAISSANCES ET PRE REQUIS
– Dynamisme et rapidité d’exécution
– Respect des règles d’hygiène
– Respect et mise en valeur les matières premières travaillées
– Esprit d’équipe et d’entraide
2/ SAVOIR-FAIRE
– Savoir respecter exactement les fiches de préparations et le cahier des charges préétablis
– Savoir adapter son rythme de travail selon les affluences des visiteurs
– Entretien et nettoyage de son espace de travail
3/ SAVOIR ÊTRE
– Être consciencieux
– Avoir une bonne résistance physique
– Aptitudes à travailler en équipe en privilégiant les relations humaines avec l’ensemble de l’équipe Guédelon
– Ponctualité et rigueur dans la gestion du travail