Chef(fe) Cuisinier (H/F)

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre établissement et prendre la direction de notre brigade. Rattaché(e) à la Direction, vous pilotez l’ensemble de l’activité cuisine au sein de notre hôtel, restaurant & spa situé à Vosne-Romanée, au cœur du vignoble bourguignon.

Vos missions seront :

– Élaborer et renouveler la carte en accord avec le positionnement de l’établissement
– Mettre en valeur les produits frais, locaux et de saison
– Garantir la qualité et la régularité des plats
– Manager, former et organiser l’équipe en cuisine
– Gérer les plannings et superviser la bonne coordination du service
– Maîtriser les coûts matières, les ratios et les commandes fournisseurs
– Assurer la gestion des stocks et limiter les pertes
– Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Collaborer étroitement avec la salle pour optimiser l’expérience client

Profil recherché :

– Expérience significative en tant que Chef(fe) de cuisine
– Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
– Sens de l’organisation et rigueur
– Créativité et passion pour la gastronomie
– Excellente présentation
– Autonomie et esprit d’initiative
– Maîtrise des normes HACCP

Rejoindre notre établissement c’est bénéficier :

– D’une rémunération attractive selon profil
– D’une prime d’assiduité
– De la mutuelle et prévoyance d’entreprise prises en charge à 100 %
– De prix préférentiels et avantages liés à l’établissement
– D’événements d’entreprise
– De la possibilité de prendre vos repas sur place
– D’un cadre de travail privilégié au cœur des grands crus de Bourgogne

Modalités du poste :

Type d’emploi : CDI
Temps plein
39 heures par semaine
Lieu du poste : En présentiel
1 week-end par mois non travaillé