Second(e) de cuisine (H/F)

Nous recherchons notre futur(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre notre restaurant La Bourbince, au sein de notre établissement l’Hôtel Le Prieuré.
Le restaurant bénéficie d’un emplacement privilégié en bord de rivière, offrant un cadre paisible et verdoyant propice à une expérience culinaire conviviale et qualitative.
Ouvert à une clientèle locale comme touristique, le restaurant propose une cuisine française de saison, avec des menus variés et équilibrés, adaptés aussi bien à une clientèle individuelle qu’aux groupes (familles, séminaires, événements).
La carte évolue régulièrement afin de suivre les saisons et garantir fraîcheur et créativité.

Votre mission
En véritable bras droit du Chef cuisinier, vous serez au cœur de l’action :
– Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
– Encadrer et accompagner l’équipe en son absence
– Garantir la qualité des plats et le respect des standards
– Participer à la création des menus et à l’élaboration des recettes
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
– Gérer les stocks et les commandes fournisseurs
– Cuisine, plonge, rangement
Liste des tâches non exhaustives

Votre profil
– Expérience confirmée en cuisine (poste similaire ou Chef de Partie confirmé.e)
– Leadership naturel et esprit d’équipe
– Organisation, réactivité et sens du détail
– Passion pour les produits frais et la cuisine de qualité

Diplômes & expérience
– CAP Cuisine (minimum requis)
– Bac Pro Cuisine ou équivalent apprécié
– BTS Management en Hôtellerie-Restauration (option cuisine) est un plus

Expérience professionnelle
– Minimum 3 à 5 ans en cuisine
– Première expérience réussie en tant que Second(e) de cuisine ou forte expérience en tant que Chef de Partie / Chef de Brigade avec encadrement d’équipe

Pourquoi nous rejoindre ?
Une équipe soudée et bienveillante
Un cadre de travail motivant
Une cuisine axée sur la qualité et la créativité

Avantages
Organisation du temps de travail attractive :
Planning en rotation semaine paire / impaire
1 week-end travaillé sur 2 seulement
Jours de repos anticipés
Meilleure conciliation vie professionnelle / personnelle

Un rythme pensé pour votre équilibre et votre confort de travail.
Toutefois, dans un souci de bon fonctionnement du service (absence, arrêt maladie, forte affluence de convives, etc.), une certaine flexibilité est demandée. Il est donc important de pouvoir s’adapter ponctuellement au planning si la situation l’exige.

Poste à pourvoir dès que possible

Rémunération : à définir en fonction de votre expérience
Remarque : possibilité de logement sous condition

Vous pouvez nous partager à l’adresse e-mail suivante : rh@hotelprieure.fr
o Votre CV
o Ce qui vous anime en cuisine
o Ce que vous recherchez aujourd’hui
o Et pourquoi ce poste vous attire

Nous vous recontacterons rapidement si votre profil correspond à nos attentes, afin d’échanger avec vous.