Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Vos missions : Au sein d’une équipe de 4 personnes au total (1 Chef de Production + 3 Chefs de Cuisine) :

– Encadrement d’une équipe d’auxiliaires (personnes détenues) dans le cadre de la production de 1 160 repas / jour (production chaude et froide, allotissement, plonge)
– Respect du Plan de Maîtrise Sanitaire et des normes HACCP
– Respect des fiches techniques recettes
– Contrôle des livraisons fournisseurs
– Suivi de la prestation
– Réalisation partielle de l’inventaire
– Interface avec les agents de l’Administration

Compétences et qualité requises :
– Expérience en Restauration Collective serait un « plus »
– Réactivité
– Rigueur
– Esprit d’équipe
– Bon relationnel et Savoir Être

CDI à compter du 27 mai 2026

Horaires de travail :
Semaine : 7h00 à 14h53 ou 10h07 à 18h00
Week-end : 8h00 – 18h00 (1 à 2 week-end travaillés par mois)