BOULANGER (H/F) H/F

Dans le cadre de notre activité de recrutement, nous sommes à la recherche d’un BOULANGER (H/F) pour une boulangerie de l’agglomération Dijonnaise. Vos missions seront: – Préparer les pâtes, pétrir, façonner et cuire les différents types de pains et viennoiseries – Respecter les recettes et les processus de fabrication – Veiller à la qualité des produits finis – Entretenir le matériel et les espaces de travail – Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire – Participer à la gestion des stocks de matières premières – Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes – Maîtrise des techniques de pétrissage manuel et mécanique – Capacité à façonner différents types de pains et viennoiseries – Maîtrise des techniques de cuisson et de contrôle de la cuisson – Aptitude à gérer les temps de fermentation et de repos des pâtes – Capacité à réaliser des décors et finitions sur les produits – Habileté à utiliser et entretenir le matériel de boulangerie (four, pétrin, diviseuse, etc.) – Aptitude à respecter les recettes tout en étant capable de les adapter si nécessaire – Capacité à évaluer la qualité des produits finis – Compétence dans la gestion des stocks et la passation de commandes – Aptitude à organiser son poste de travail de manière efficace – Capacité à appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire – Habileté à travailler dans des conditions de température variables (froid/chaud)