Chef(fe) de Partie (H/F)

En tant que Chef(fe) de Partie au restaurant le Cloître de l’Hôtel & Spa Les sept Fontaines vous êtes un membre à part entière de l’équipe de cuisine et sous la supervision du Chef Stéphane Grégoire.
Vos missions :
– Maitrise de la cuisson des viandes et poissons
– Maitrise des techniques culinaire de base
– Maitrise des techniques pour les sauces et cuisson des légumes
– Supervision d’un commis ou apprenti
– Gestion de la mise en place et des stocks
– S’assurer de la propreté et organisation de son poste
– Mise en place
– Aide à l’envoi
Prérequis :
– Maitrise HACCP
– Efficience et productivité au travail
– Polyvalence
– Motivé(e)
– Ponctuel(le)
– Minutieux(se)
– Propre et Rigoureux(se)
– Respect de la hiérarchie
– Une expérience sur un poste similaire serait un plus

Informations complémentaires :
– CDI 39h / semaine – possibilité de changer le type de contrat en fonction.
– 2 jours consécutifs de repos
– Horaires : 9h – fin de service // 17h30 – fin de service
– 2 500€ brut
– Repas
– Possibilité de logement