Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Dans le cadre d’un remplacement maladie notre établissement recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité.
Vos missions :
– Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et capacités de la personne âgée
– Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
– Réaliser en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, saucés…)
– Élaborer dans certains cas de nouvelles recettes
– Assurer la conception des menus et des cartes, l’achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production.

50 couverts midi et soir.

Horaires en semaine : 9H00/20H00 avec 1h00 de pause
Horaires du week-end : 7H30/20H00 avec 2h30 de pause
10h de travail rémunérées.

Un week-end sur deux est travaillé.

***************************************PRISE DE POSTE URGENTE – DES QUE POSSIBLE*********************************