Commis de cuisine (H/F)

L’Hôtel Restaurant Les Maritonnes est un établissement situé à Romanèche-Thorins en plein cœur du Beaujolais. Le Restaurant propose une cuisine gourmande traditionnelle avec une carte sublimant les produits régionaux.

En tant que Commis de cuisine (H/F), vous intégrez l’équipe de cuisine de l’Hôtel Restaurant Les Maritonnes*** .

Sous la responsabilité du Chef de partie, vous serez chargé :
Préparations préliminaires :
– Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
– Réaliser les travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauce, garniture des fonds de tarte
Production culinaire :
– Découper la viande et la charcuterie
– Réaliser les fonds, les sauces et les mets simples
– Surveiller la cuisson des mets
Dressage distribution :
– Disposer les mets dans les plats
– Transmettre les plats au personnel de salle
Entretien : Entretenir et nettoyer la cuisine et les locaux annexes

Connaissances et compétences requises:
– Connaissance des règles et consigne d’hygiène et de sécurité
– Maîtrise des techniques de cuisine de base
– Rigueur
– Résistance au stress
– Réactivité
– Autonomie
– Organisation

Poste à pourvoir dès que possible

Contrat de travail à durée indéterminée à 39h/semaine

Salaire selon profil

Horaires en coupures midi et soir
Travail le dimanche & les jours fériés
Port de l’uniforme

Expérience souhaitée de 1 an