BOULANGER-PATISSIER (H/F)

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un boulangers-pâtissiers H/F spécialisés en spécialités turques, en CDI à temps complet (35h/semaine).

Les horaires d’ouverture du magasin sont de 9h à 19h30 du lundi au samedi et de 9h à 17h le dimanche. Les boulangers-pâtissiers commencent leur journée au plus tôt à 8h , afin de préparer les produits frais avant l’ouverture du magasin.

Le planning est établi chaque semaine en fonction des besoins de l’activité.

Vos missions :

* Préparer, fabriquer et cuire les pains, viennoiseries et pâtisseries traditionnelles turques (pide, simit, pogaça, açma, börek, gözleme, baklava et autres spécialités).
* Réaliser les différentes étapes de fabrication dans le respect des recettes et du savoir-faire traditionnel.
* Assurer la présentation et le réassort des produits en vitrine.
* Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits.
* Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
* Participer à la gestion des matières premières, des stocks et des commandes.
* Entretenir et nettoyer le laboratoire ainsi que le matériel utilisé.

Profil recherché :

* Vous êtes titulaire d’un CAP, BEP, BP Boulanger, Pâtissier ou d’un diplôme équivalent, ou vous justifiez d’une solide expérience dans la fabrication de spécialités boulangères et pâtissières turques.
* Vous possédez une expérience professionnelle d’au moins **2 ans** dans un poste similaire.
* Vous maîtrisez les techniques de fabrication, de cuisson et de préparation des spécialités turques.
* Vous connaissez et appliquez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
* Vous êtes rigoureux(se), autonome, organisé(e) et appréciez le travail en équipe.
* Vous êtes passionné(e) par les produits artisanaux et attaché(e) à la qualité ainsi qu’à la satisfaction de la clientèle.

Nous recherchons une personne motivée, professionnelle et soucieuse de proposer des produits authentiques et de qualité à notre clientèle.