Boulanger (ère) (H/F)

Vos principales missions seront les suivantes :

– Préparer et pétrir les pâtes selon les recettes établies
– Façonner les pains et viennoiseries avant cuisson
– Assurer la surveillance des cuissons et la qualité des produits finis
– Gérer les stocks de matières premières et anticiper les besoins
– Maintenir un poste de travail propre et conforme aux règles HACCP
– Participer à la mise en place et au conditionnement des produits
– Collaborer avec l’équipe de vente pour adapter la production à la demande

Le poste s’exerce principalement en horaires matinaux, dans un environnement où la précision et la régularité des gestes sont essentielles. Vous serez amené à alterner des tâches de production et de préparation, dans un rythme soutenu mais maîtrisé.

PROFIL :
Vous appréciez le travail de qualité et le respect des traditions boulangères. Votre rigueur et votre sens de l’organisation font de vous un professionnel fiable et attentif aux détails.

– Formation initiale en boulangerie (CAP, BP ou équivalent)
– Expérience significative en boulangerie artisanale ou industrielle
– Bonne connaissance des techniques de fermentation et de cuisson
– Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement
– Autonomie dans la gestion de la production quotidienne