Cuisinier / Cuisinière de collectivité

L’Association PRADO BOURGOGNE, dans le cadre du projet d’ouverture du Village des Enfants à St Gengoux Le National, recrute 1 Cuisinier H/F
1 – Missions principales
– Anticiper afin de s’assurer que la pouponnière dispose des denrées nécessaires à la fabrication des repas pour les bébés et les enfants de 0 à 6 ans
– Confectionner, conditionner les repas
– Assurer l’entretien sanitaire des locaux, équipements, matériels
– S’assurer de la qualité de stockage des produits : secs, froid positif, froid négatif, respect des dates de péremption, mise à jour inventaire des stocks
– Respecter les règles sanitaires et vétérinaires relatives aux cuisines centrales (marche en avant, segmentation des zones d’activités différenciées.) et notamment la norme HACCP
– Se conformer aux menus établis
– Remplir les obligations réglementaires en matière de repas témoins
– Participer, sous la responsabilité du Chef de Service, à l’élaboration des menus qui doivent tenir compte des bases d’équilibre nutritionnel, de diététique alimentaire.
– Assurer la réception des commandes, vérifie l’adéquation commande/bordereau de livraison/ produits reçus/ déconditionne et stocke avec mise à jour
– Tenir compte des régimes et particularités culturelles dans l’élaboration des repas
– Porter une responsabilité globale dans la gestion du service
– S’assurer du bon état des installations, équipements et matériels mis à disposition
– Se tenir informé de l’évolution des activités de ce secteur
– Tenir à jour le registre compilant les données réglementaires et notes de fonctionnement internes au service
– Veiller à la maîtrise des crédits affectés à la cuisine
– Être force de proposition
– Contribuer, par sa vigilance, à la qualité de communication entre ce service et les consommateurs
2 – Compétences et savoir-être :
– Maîtriser les outils informatiques
– Respect
– Créativité
– Réactivité
– Aisance relationnelle
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3 – Profil recherché / Formation
– CAP Cuisine (niveau 3)
– Temps de travail : 35 heures hebdomadaires et travail un samedi sur 2 en modulation annuelle
– Transmission d’une attestation d’honorabilité obligatoire
– Vaccinations obligatoires en contexte pouponnière
– Poste à pourvoir le : à partir du 1er décembre 2026
– Date limite de candidature : 12/09/2026. Étude des candidatures du 13 au 20 septembre et convocations envoyées à partir du 21 septembre ou courrier. Aucune réponse par téléphone. Merci de bien vouloir noter la référence et l’intitulé du poste de l’offre à laquelle vous postulez dans l’objet de votre mail Référence de l’offre : 2026-VE-37