COMMIS(E) PÂTISSIER(E) (H/F)

Avoir les compétences techniques de base suivantes :
– Préparer, confectionner et dresser des plats.
– Evaluer la qualité des produits de base.
– Réaliser des recettes à partir de fiches techniques.
– Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation…).
– Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements.
Développer les compétences associées :
– Comprendre et se faire comprendre dans une langue étrangère (anglais en particulier).
– Posséder des notions de diététique.
– Utiliser des logiciels de gestion de stocks.
Être capable de :
– Organiser rationnellement son travail.
– Discerner les saveurs et les arômes.
– S’adapter aux évolutions techniques.
– Respecter des processus méthodologiques précis.
– Appliquer strictement des règles d’hygiène.
– Faire preuve de créativité.
– Travailler en équipe.
– Supporter la station debout, les odeurs, la chaleur.