Aide cuisinier(e) / Agent(e) d’entretien (H/F)

Poste à pourvoir en septembre.
Les entretiens auront lieu du 17 au 30 août.

Finalités de la mission :
Sous la responsabilité du maitre de maison, la personne sera :
– Chargé(e) de l’aide à la préparation et de la réalisation des repas.
– Chargé(e) de l’entretien des locaux

La responsabilité est répartie sur les missions suivantes dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) :
° Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires :
– Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc…
– Réaliser les plats et recettes à partir des menus établis en collaboration avec le Maitre de Maison
– Contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations
– Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l’avance

° Participer à la gestion locative :
– En collaboration avec le maitre de maison, préparer l’accueil de groupes en location

° Réaliser l’entretien courant des locaux :
– Respecter les protocoles de nettoyage, de désinfection et des règles de sécurité
– Assurer la propreté des surfaces et équipements avec les techniques appropriées et participer à l’entretien du linge de l’établissement
– Veiller à ce que les locaux soient préparés avant leur utilisation

Exigences :
– Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et les appliquer scrupuleusement
– Etre ponctuel et assidu
– Etre ou se rendre disponible
– Fiable par rapport aux attentes de la direction
– Être organisé et savoir anticiper lorsque la situation le permet
– S’organiser dans son travail en gérant les priorités
– Faire preuve d’initiative
– Sens des responsabilités

Formations souhaitées :
Le CAP cuisine serait un plus.