Responsable de salle de restaurant (H/F)

Le restaurant « La Table de Victor », au MuséoParc Alésia, recrute1 responsable de salle H/F du restaurant gastronomique et gestionnaire du comptoir-snack.
CDD saisonnier – 35 h hebdomadaires, avec modulation du temps de travail.

Vos missions:

– Superviser et coordonner le service en salle, encadrer et accompagner l’équipe de salle
– Gérer les réservations et le plan de salle
– Accueillir la clientèle, traiter les demandes particulières
– Participer au service, dans le respect des standards de qualité de la maison
– Assurer une communication fluide avec l’équipe de cuisine
– Réaliser les encaissements
– Contribuer au débarrassage et à la remise en place des tables, dans une logique de fluidité du service
– Veiller au stocks et participer à la gestion et à la réception des commandes

Missions « côté comptoir-snack » et épicerie 100% Côte-d’Or à emporter :
– Superviser l’activité du comptoir-snack et de l’épicerie
– Veiller à la parfaite tenue des espaces et participer à leur entretien
– Encadrer et accompagner l’équipe
– Participer à la gestion et à la réception des commandes
– Veiller au suivi et au développement de l’épicerie, en assurant une mise en valeur soignée et attractive des produits
– Veiller au stocks et participer à la gestion et à la réception des commandes

Conditions proposées :
– Service uniquement le midi et l’après-midi pour les goûters (sauf événements ponctuels ou séminaires en soirée).
– Horaires : 9 h 30 – 16 h 30 avec pause.
– Repos 2 jours par semaine, généralement consécutifs.
– Rémunération attractive, selon profil et expérience, à négocier.
– Repas de midi fourni
– Prise en charge d’une partie de la mutuelle santé.
– Prise en charge de l’abonnement de train, le cas échéant.

Rejoignez une équipe passionnée, dans un cadre de travail exceptionnel, au cœur d’un des sites touristiques majeurs de Bourgogne Franche-Comté !