Chef de cuisine (H/F)

La MDECO Site Institut de Vigne à Semur-en-Auxois recherche un ou une chef de cuisine pour un contrat dans une premier temps de 3 mois à partir de novembre 2026.

Le chef de cuisine en lien avec la direction de l’établissement, il (elle) aura pour mission :
– l’élaboration des menus du site en lien avec le chef de cuisine,
– le passage des commandes
– la préparation les repas (chaud/froid)en tenant compte des régimes spécifiques, sous la direction du chef cuisinier,
– Le dressage des préparations culinaires,
– Contrôle la conformité des produits,
– Contrôle la qualité des produits,
– Application des règles, procédures, normes et standards (PMS, HACCP, Désinfection, nuisibles…),
– Suivi des stocks alimentaires.
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La Maison d’Enfants à Caractère Social accueille 59 enfants confiés par l’Aide Sociale à l’Enfance de 8 à 18 ans.