Boulanger / Boulangère traditionnel(le) (H/F)

Nous recherchons un(e) boulanger/boulangère (H/F) spécialisé(e) en boulangerie traditionnelle.

Vous êtes qualifié(e) et autonome pour prendre le poste (CAP Boulangerie minimum).
Vous maîtrisez les techniques de boulangerie traditionnelle.

Vos missions :
Fabrication de pains traditionnels et artisanaux (façonnage à la main).
– Réaliser les pesées avec précision et assurer le pétrissage des pâtes selon les méthodes artisanales.
– Réaliser le façonnage des pains (baguettes, pains spéciaux, pains de campagne) à la main pour respecter l’aspect authentique et traditionnel.
– Piloter la cuisson des produits au four (gestion de la température, de la buée et de la durée) pour obtenir une croûte et une mie optimales.
– Assurer le nettoyage du matériel et du poste de travail dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Vous travaillez en horaires de journées de 9h00 à 13h00/14h00 du lundi au samedi (travail le samedi obligatoire), et un dimanche/2 de 6h30 à 10h30, avec un surcroit d’activité vendredi et samedi. Planning et horaires à adapter si besoin.

Avantages :
– 6 semaines de congés annuels.
– Repas pris en charge par l’employeur.

Rémunération :
Selon convention collective, à négocier selon diplôme et expérience.