Maitre d’hôtel (H/F)
Notre établissement
L’Hôtel Holiday Inn Dijon Toison d’or de 138 chambres, dispose d’un restaurant et de 10 salles de séminaire. Nous recevons une clientèle variée : voyageurs, clientèle locale et entreprises pour leurs séminaires et événements.
Vos missions
Rattaché(e) à la Direction, vous garantissez la qualité de l’accueil et du service en salle au restaurant Gallery 412, au bar et sur les événements.
Service restaurant
– Accueillir les clients, prendre les commandes et conseiller sur la carte, les vins et les accords mets-vins
– Encadrer, former et animer l’équipe de salle (chefs de rang, commis, extras)
– Organiser le planning du personnel et la répartition des postes
– Veiller au respect des standards de service, d’hygiène (HACCP) et de sécurité
– Assurer la relation avec la cuisine pour une bonne coordination du service
Séminaires et événements
– Coordonner l’accueil et le service des groupes (pauses café, déjeuners, dîners de gala)
– Préparer les salles selon les besoins : disposition, matériel, mise en place
– Être l’interlocuteur des organisateurs avant et pendant l’événement
– Participer à l’élaboration des propositions commerciales avec la direction
Gestion
– Suivre les stocks de boissons et de matériel, et participer aux commandes
– Contribuer à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires et à la satisfaction client
– Gérer les avis clients et les éventuelles réclamations
Votre profil
– Formation en restauration/hôtellerie (CAP, Bac Pro, BTS MHR ou équivalent)
– Expérience sur un poste similaire, idéalement dans un établissement proposant du séminaire ou de l’événementiel
– Sens du service, élégance, rigueur et bonne présentation
– Leadership et capacité à fédérer une équipe
– Bonne connaissance des vins et des techniques de service
– Anglais courant obligatoire ; autre langue en plus
– Capacité à travailler en horaires décalés, week-ends et jours fériés compris
Ce que nous offrons
– Repas fournis / avantages en nature
– Mutuelle d’entreprise
– Possibilités d’évolution et de formation
– Une équipe soudée dans un cadre de travail agréable