Sushiman / Sushiwoman (H/F)

L’entreprise AJU recherche pour son stand de sushi à Dijon, un sushiman/ sushiwoman pour son stand à Dijon – 2 postes à pourvoir

Vos missions :
– sélectionner et préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des sushis
– préparer les poissons et les légumes en utilisant des techniques de découpe spécifiques
– façonner les sushis, technique de roulage, de pressage et découpe
– préparation des woks
– découpe et cuisson des viandes
– respect des quantités
– respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
– gestion du stock
– entretien et nettoyage des appareils et du stand