Cuisinier / Cuisinière de collectivité

L’Association Médico-Educative Chalonnaise recrute pour sa cuisine centrale un cuisinier (H/F).

Missions :
Sous l’autorité du chef cuisinier, vous assurez les missions suivantes :
– Elaboration de plats chauds et froids dans le respect des règles HACCP
– Cuisiner des sauces
– Elaboration de desserts
– Réception des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison.
– Distribution des repas au self
– Préparation des ustensiles de cuisine et manipulation des équipements de cuisine
– Participation au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine
Profil :

Titulaire du CAP cuisine et d’une expérience professionnelle de deux ans en restauration collective.
Vous maîtrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments.
Vous avez des connaissances en pâtisserie.
Vous maîtrisez les normes HACCP.
Vous êtes polyvalent, rigoureux, organisé et autonome.
Vous savez gérer les priorités, le stress et travailler en équipe.

Planning en roulement (7h00-14h30 ou 8h00-15h30), week-ends non travaillés.

Pour postuler
Services Ressources Humaines AMEC
181 Rue Jean Moulin 71530 VIREY LE GRAND
amecsiege@amec.asso.fr