Cuisinier pour la saison HIVER SAISON39 (H/F)
*** Saison hiver 2026 / 2027 *** Avantages : logement + nourriture.
Poste à pourvoir de mi-décembre à fin mars 2027 à temps plein
Pour notre site de Bois d’amont, nous recherchons un Cuisinier ou une Cuisinière pour la saison d’hiver
Vous êtes sous la responsabilité du Directeur de village.
Vous avez une bonne expérience en restauration collective et traditionnelle
– FONCTIONS ET TACHES :
– Production :
– Responsable de la production culinaire suivant les consignes du chef et/ou de la direction
– Prépare les hors d’ouvres, les fromages et les desserts.
– Participe à l’élaboration des plats chauds
– Hygiène et sécurité:
– Veille à la bonne utilisation du matériel qui lui est confié
– Veille à l’application des règles de sécurité en vigueur
– Met en place, veille et organise les normes HACCP
– Participe au nettoyage du matériel et des locaux
– Rangement du matériel, chambre froide
– Contrôle des dates de péremption
– Plonge :
– En fonction du remplissage assure la plonge cuisine et service
– Suivi des achats et des stocks avec le responsable de cuisine :
– Ponctuellement, aide à la réception des marchandises et au rangement.
Il signale à sa hiérarchie, tout problème ou dysfonctionnement
Il est le garant de la bonne image de marque de CEVEO auprès de la clientèle.